雞肉真的是有很多的吃法,而且每一種吃法都很新穎,很好吃,讓人都吃不夠。今天我們要說的這種吃法,你一定聽說過,沒錯,就是白切雞。很多人都吃過,雞肉的香,和配料的香融合在一起簡直完美。下面跟小編一起準備製作吧。
主料
整雞 :一隻輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 整雞洗淨放盆中,將滾熱的開水不斷淋在雞上。肉眼可見雞皮收緊,這可以鎖住雞肉的鮮味。
2. 高壓鍋內膽在爐上燒開水,將雞放進滾水中,水中加姜鹽,大火燒滾透。
3. 加蓋再大火5分鐘後熄火,準備調料
4調料下油鍋翻炒
5. 油鹽均勻抹於雞身內外,放入冰箱兩小時後,斬件裝盤。
6. 熱油澆在事先準備好的蒜蓉、椒鹽、蔥薑末上,再加入少許醬油作蘸料(可有可無啦)