主料
輔料
具體步驟
1. 排骨焯水洗去肉末待用。
2. 鍋內放油放入花椒八角爆香,加入排骨煸炒,變色後放入高壓鍋內,加水,壓二十分鐘左右。
3. 酸白菜洗淨,擠去水份切絲。
4. 炒鍋內放油加入蔥姜炒香,放入酸白菜炒到出水後,加入排骨一起燉。
5. 依個人口味適量加入鹽,熟後出鍋。
烹飪技巧
酸菜儘量切細,容易出味道。