主料
排骨 :700輔料
生抽 :2匙具體步驟
1.準備,排骨,酸菜,姜,粉絲。
2.排骨掉水,去掉血沫,酸菜切絲,粉絲泡發。
3.炒鍋入油後燒熱,下入薑絲爆鍋出香味。
4.下入排骨煸炒到微黃。
5.排骨煸炒到微黃後,下入酸菜翻炒。
6.加入生抽。
7.加入料酒翻炒片刻。
8.加入莫過排骨的清水,大火燒開。
9.大火水開後,轉小火蓋蓋燉60分鐘。
10.60分鐘以後,加入粉絲。
11.加入鹽拌勻。在燉10分鐘即可出鍋食用。
12.酸甜微辣的排骨,香,真是香。
開鍋後轉小火燉到排骨軟爛,時間靠自己掌握。我的酸菜是辣的,所以用清水洗了兩遍,還有一點點的微辣。