家常烤鮪魚排配鮮蔬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮪魚（吞拿魚、金槍魚） ：適量
魚排（ ：570
杏桃（apricot）果醬 ：60毫升
第戎芥末醬 ：1湯匙
玉米（粟米）棒 ：1穗
西紅柿 ：2個
中等大小的筍瓜（節瓜、翠玉瓜） ：2根
大蒜 ：2瓣
青辣椒 ：2個
橄欖油 ：4茶匙

輔料

鹽 ：1/2茶匙
黑胡椒粉 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 烤爐（grill）預熱至中溫或預熱上火燒烤器（broiler）。

2. 魚肉上抹1/4茶匙鹽和1/8 茶匙黑胡椒粉調味。拌勻杏桃果醬和芥末醬，用一半醬料塗抹魚排的一面。

3. 準備4張30釐米見方的鋁箔紙，鋁箔紙中央排放好玉米、西紅柿和筍瓜，撒上蒜末、剩餘的1/4茶匙鹽和1/8 茶匙黑胡椒粉，最後放上辣椒和油。折起鋁箔紙，包住蔬菜。

4. 魚排及包好的蔬菜放在距熱源10釐米的烤架上。烤4分鐘後魚排翻面，塗抹剩餘的醬料，再烤4至6分鐘，至魚排烤熟。小心開啟鋁箔紙，魚排及蔬菜裝盤上桌。