![自制黑糖梅乾怎麼做好吃又簡單]( "自制黑糖梅乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
青梅 ：
4斤黑糖（紅糖） ：
500g麥芽糖 ：
200g甘草片 ：
60g水 ：
3L 輔料
具體步驟
1. 將青梅絨毛洗刷乾淨，去蒂取大的容器，放入梅子加鹽，水量沒過梅子一週左右翻動梅子，觀察梅子的軟硬程度（天氣熱的話需更換鹽水）大約浸泡一個月時間，梅子變色變軟沖洗鹽水後小心將梅子瀝乾水分
2. 深鍋放入3L的水，加入200克黑糖、100克麥芽糖和甘草片煮開後轉小火，將甘草汁煮濃
3. 晾涼放入瀝乾水的梅子浸泡
4. 晾涼放入瀝乾水的梅子浸泡
5. 甘草汁加剩下的糖量煮開，將梅子繼續浸泡三四天時間
6. 再次風乾（日曬），重複直到梅子入味即可
千里飄香谷
