準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
絲瓜 :
1根花蛤 :
18只紅椒 :
少許 香菜 :
少許 輔料
鹽 :
適量油 :
適量生抽 :
1湯匙蠔油 :
半湯匙生薑 :
適量料酒 :
少量 具體步驟
1. 材料;晾涼後,把文蛤肉從殼中取出;
2. 絲瓜去皮切大厚片,加點兒油拌勻備用;
3. 鍋中燒開水放入洗淨的文蛤加料酒、鹽煮開殼撈出;大蒜切蒜茸,紅辣椒切絲,生薑切絲,香菜切段;
4. 蛤蜊取肉洗淨;姜切末;香菜切段;
5. 蛤蜊肉碼放在絲瓜片上;
6. 上蒸鍋蒸五分鐘即可出鍋,撒上紅椒絲;
7. 鍋中放油煸香薑絲,放入鹽、醬油和蠔油;
8. 拌勻好淋在盤上,撒上香菜段即可。