主料
饊子 :半把輔料
油 :適量具體步驟
1.原料圖。
2.薺菜切碎,儘可能的碎。
3.雞蛋攪打均勻。
4.鍋裏放一點油,燒熱倒入蛋液攪拌散開。
5.倒入薺菜,翻炒片刻。關火,調入鹽,黑胡椒,香油,雞精翻拌均勻,加入揉碎的饊子拌勻。
6.麪粉加水揉成團,分劑擀成皮。
7.包成餃子,一定要皮薄餡大才好吃。
8.煮熟即可,也可以煎了吃,會更香,但是春天容易上火,還是少吃煎炸的東西。
9.科普饊子,一種油炸東西,我老家經常用它放入素餃子中。沒有可以用粉絲代替,粉絲油炸一下比泡發快,也香。