蘿蔔絲泥猛魚湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

如果是你，猛魚湯是一種非常好喝的一種湯類他味道非常的鮮美，而且蘿蔔絲中華豐富的膳食纖維素和其他的原諒我無知，配合着魚類更加可以增加人的食慾，而且有助於人每天所需要一樣無知的社區的功效非常的鮮美。

主料

泥猛魚 ：150g
蘿蔔 ：100g

輔料

鹽 ：3g
胡椒粒 ：5粒
料酒 ：5ml
花生油 ：4g
香菜 ：15g
排骨頭 ：30g
薑片 ：2g
白糖 ：2g

具體步驟

1.準備好湯料：蘿蔔切絲；香菜摘成長段；泥猛魚收拾乾淨後，剞一字花刀。

2.大火燒鍋至7分熱，下花生油，再下泥猛魚煎到兩面金黃。

3.下拍鬆的薑片、排骨頭，將排骨頭兩面略煎。然後沿鍋邊濺入料酒。

4.將4碗現燒的開水（約800毫升）倒入鍋中，再放入壓裂的胡椒粒。

5.大火煮開，將浮在湯水錶面上的浮沫撇除乾淨。大約煮4分鐘。

6.倒入蘿蔔絲，炒勻。

7.當煮到蘿蔔絲變軟時，加入鹽、白糖調味。準備出鍋。

8.在出鍋前將香菜段撒入，翻炒一下，即可出鍋。

9.出鍋裝碗，稍加整理，即成。

烹飪技巧

在步驟4中，一定要加正在煮開的開水，這樣才能激盪出乳白的魚湯。