主料
輔料
具體步驟
1. 東北的乾紅辣椒切絲。油鍋燒開轉小火,微涼入辣椒,切勿大火進入,必黑無疑。小火炒酥脆撒少許鹽。裝盤
2. 另起鍋炒肉絲,加蔥花,加雞精。炒熟裝盤。
3. 香菜洗淨後切段,裝盤
烹飪技巧
低溫炒辣椒,更酥脆更辣。吃的時候一口辣椒一口肉一口香菜。少做,新鮮好吃。