蘿蔔是一種很滋補的食材,尤其是在冬季,其功能甚至超過了人蔘,有小人蔘之稱。牛肉筋是“牛中三寶”之一,更可以益氣補虛、。牛肉筋燉蘿蔔油而不膩 ,擁在一起做湯,油而不膩,滋補效果明顯,暖心養胃,營養豐富,味道鮮美,在寒冷的冬日是一種很好的選擇。
主料
牛肉筋 :500輔料
小蔥 :10具體步驟
1準備白蘿蔔,牛肉筋和骨頭一起用清水泡清血水後洗淨
2把白蘿蔔去皮後切滾刀塊,準備薑片和小蔥
3先把筋,骨冷水下鍋,加入2片生薑和15毫升料酒焯水後撈起
4之後倒入高壓鍋內,加入開水,再把小蔥和薑片,料酒加入
5通電後壓30分鐘
6白蘿蔔冷水下鍋煮開後撈起
7等時間到排氣後開啟加入白蘿蔔再煮到蘿蔔熟軟
8之後加入鹽調味後熄火出鍋
9盛入碗中撒上蔥花上桌