蓮藕含有優質澱粉,其營養價值很高,南瓜是一種養生保健食材,蓮藕和南瓜的食用方式很多,相關的料理也很多,這道美味糖醋蓮藕蒸南瓜就是在普通蒸南瓜的基礎上,加入了糖醋蓮藕這一料理,在蒸的過程中,將蓮藕的香味和糖醋調料擴散到南瓜內部,使得整道菜餚,風味更佳。
主料
蓮藕 :200輔料
花生油 :適量具體步驟
將蓮藕去節、削皮,粗節一剖兩半,切成薄片,用清水漂洗乾淨。
炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,投入花椒,炸香後撈出,再下蔥花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精鹽、白糖、米醋,繼續翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成
南瓜去皮切成均勻的片
南瓜和炒制好的蓮藕擺放在碗裏
放高壓鍋裏
蒸好拿出