客家傳統食品菜粿是回老家的時候,家鄉人熱情好客的一道菜,淳樸而又豐盛,綠綠的爽滑的菜粿真是嚼勁十足,好吃又香,都是田地裏種的一些食材,也是廣東的有名菜,現在全國各地估計都很少有人不知道呢,真是走到哪吃到哪,一個地方有一個地方的特色,米粉就是他們那邊的日常主食。
主料
米粉 :400輔料
香菇 :20具體步驟
在和粉時需加一點點薯粉,這樣能增加口感
2.熱鍋溫油,放入幹辣椒,肉末豆瓣醬,翻炒。
3.待肉熟,加入胡蘿蔔絲,翻炒
餡料要加多點油菜纔不會變黃
米粉和好後,抓一小困柔圓成形的,然後捏成薄薄的皮,放上喜歡的餡兒後封口,最後放蒸籠蒸十分鐘出鍋就行了。