忙碌的上班族們每天只能吃快餐,是不是很膩,想念家裏媽媽做的菜嗎?家常菜醋酸土豆絲味道酸脆可口,步驟簡單,烹飪時間短,可以很快的享受美食,拯救被快餐蹂躪的胃口。喜歡的朋友可以學學看,記得根據個人口味放入醋的量,挑選土豆時一定不能要發芽的!
主料
土豆 :一個輔料
青椒 :一個具體步驟
土豆削皮、切絲泡在清水裏,反覆沖洗,直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
鍋裏放入油,然後放入花椒粒,炸香後,撈出
放蔥薑蒜、幹辣椒炒香
放入土豆絲、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、鹽、雞精,在炒一分鐘即可出鍋。
土豆絲切好後,放進醋水中浸泡,並反覆沖洗2次,即可以避免在空氣中氧化變黑,還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。