主料
輔料
具體步驟
1. 將豬瘦肉末加上雞蛋,山芋粉,一粒雞蛋,少許鹽,味精,蔥末,一起攪上勁。
2. 鍋內放入適量水燒開,關小火,右手用湯匙挖出一湯匙肉餡,在左手掌上利用湯匙不斷整圓,放入水裏。
3. 肉丸全部做完後開大火,再放入香菇,豆腐,放鹽,味精湯燒開,關火。
4. 裝碗後撒上蔥花。