主料
輔料
具體步驟
1. 魚塊醃製15分鐘,用姜、鹽、料酒、白胡椒。
2. 番茄用熱水燙,再過涼去皮,切成小塊。
3. 醃製好的魚裹薄薄幹澱粉,煎至雙面金黃,備用。
4. 開始炒汁了。花椒大料桂皮熗鍋,然後取出。黃醬和甜麪醬1:1,加入生抽和糖。炒香後放入番茄,加水,放入煎好的魚肉。
5. 燒製15分鐘,把魚塊盛出,放入尖椒,大火收汁。
6. 醬汁澆在魚上,最後撒蔥絲。