可口的筍乾燒肉片,選用的筍乾是新鮮竹筍經蒸煮、烘烤製成的,其色澤金黃,肉厚脆嫩,香氣濃郁。然而筍乾還可作爲菜餚主料或配料,色美味鮮,脆嫩可口,其營養和藥用價值豐富,具有益氣和胃的功效,深受人們的喜愛。筍乾燒肉片不僅誘人,還開胃。
主料
筍乾 :60輔料
食用油 :適量具體步驟
1.泡發好的筍乾切片;五花肉切片;青紅椒切段。
2.把鍋燒熱放適量食用油,放五花肉煸炒至變色。
3.放切好的蔥、姜、幹辣椒炒一會。
4.放入泡發好的筍乾。
5.放適量味極鮮、老抽翻炒上色。
6.放適量水,蓋上蓋子燒十分鐘。
7.燒至筍乾軟嫩的時候,放入青紅椒翻炒。
8.炒一會後放適量鹽。
9.翻炒均勻就好了。
筍乾要先泡發好,用高壓鍋或普通鍋煮好,泡在水中換幾次水後再燒菜。