準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃鱔 :
400 洋蔥 :
1個 輔料
姜 :
適量 辣椒 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量蔥 :
2根蒜 :
適量蠔油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.黃鱔切片,準備好辣椒,姜,蒜備用
2.洋蔥一個切絲
3.鍋內熱油,放入姜蒜辣椒爆香
4.倒入黃鱔洋蔥大火炒
5.倒入適量的蠔 油,醬油,鹽,料酒一起炒三分鐘
6.待調料入昧後,加入適量的水,煮至洋蔥和黃鱔熟透,加味精,蔥花可出鍋。
烹飪技巧
鱔魚要用活的,死鱔魚,身體分解出有毒的物質,食後中毒