主料
輔料
具體步驟
1.韭菜洗淨切碎。
2.加入雞蛋。
3.加鹽。
4.攪拌均勻。
5.鍋放油,燒熱。(油的量稍多些)
6.倒入拌好的韭菜和雞蛋液。
7.輕輕的翻動一下,避免糊底。
8.煎至韭菜蛋液成形即可。
烹飪技巧
油的量要略多些。炒時輕輕晃動鍋,待成形後再用鏟子翻炒。也可攤成雞蛋餅,改刀裝盤。