主料
大閘蟹 :4只輔料
姜 :適量具體步驟
1.準備好梭子蟹
2.把螃蟹放入大盆,加蓋過螃蟹的水,放入2勺鹽,浸泡5分鐘.
3.再用刷子洗淨.剪去條形碼.
4.鍋裏放入適量清水,放入姜,蔥,黃酒,一點鹽
5.放入洗好的螃蟹,底蓋朝上.(水不要超過底蓋)
6.大火煮開,中火煮12分鐘左右,關火,燜3分鐘.
7.取出大閘蟹,解開繩子,裝盤。
8.用薑絲,醋,等自己喜歡的調料做爲蘸料即可開吃。
1.用水煮的螃蟹肉質鮮嫩,比較不那麼幹。2.煮的時候,水不要放的太多,在大閘蟹的蟹蓋處就好。3.蘸料可以自己調配。4.螃蟹屬寒物,胃寒者少吃.