山藥薏米芡實粥是一道非常適合生病的人食用的菜品。因爲山藥的營養價值非常高，它可以用於婦女兒童老人的在不接觸藥物的情況下保養身體增強身體的抵抗力，薏米是一門補氣血的東西所以婦女和老人食用的話補脾養胃，並且薏米的味道並不像普通大米一樣而是吃起來口感很好。山藥薏米芡實粥是一道對人體非常好的一道菜品因爲這什麼東西加在一起對氣血不好的人脾胃不好的人是有顯著療效的。
主料
薏米 ：50輔料
枸杞 ：適量具體步驟
1.材料
2.芡實別名雞頭米，以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者爲佳。
3.薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。
4.將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500ml清水。
5.大火煮開後，調成小火煮30分鐘，注意不要溢鍋。
6.同時大米洗淨後，用清水浸泡半小時。
7.30分鐘後，倒入浸泡後的大米，繼續用小火煮20分鐘。
8.將山藥洗淨，去皮，切成3毫米厚的片，用清水浸泡備用。
9.山藥放入鍋中，再繼續煮10分鐘。
10.煲制中適時攪動鍋底，以免糊底。
11.煮熟，放入適量泡發好的枸杞子增色，再煲製片刻即可。一鍋熱氣騰騰的養生粥就好了。
三種食材可根據自身情況任意組合搭配：一般的比例是山藥：芡實：薏米=1:1:1對於平日有水腫且尿又少的人，可單用山藥薏米粥，其比例爲山藥：薏米=1：1平日腎虛，尿頻，口乾舌燥，喜飲水的人，可用山藥芡實粥，其比例爲山藥：芡實=1：1對於老人偏重補脾肺的比例爲山藥：薏米：芡實=2：1：1偏重補腎陰的比例爲芡實：山藥=2：1市場上的薏米，因爲產地不同品種也有差異，這主要表現在口感上。小粒的薏米相對大粒的會更容易煮一些，味道會稍微好一些，兩者藥性和功效上並沒有什麼區別。但大粒的薏米和草珠子比較相像，有的銷售商故意將兩種作物摻雜銷售。而小粒薏米不易找到相似品種，所以不會被摻假。
千里飄香谷
