牛腩燉蘿蔔是一道十分普遍的家常菜,記得小時候我媽媽就喜歡給我做着道牛腩燉蘿蔔。這道菜無論是從製作方法還是從製作材料來說,都是特別簡單特別容易的。從製作材料來說,這道菜的主要食材是牛腩和蘿蔔,這兩種材料都是十分常見的,並且價錢不是特別貴。從製作方法來說,做着道菜一點都不難,非常簡單。
主料
牛腩(切成小塊) :350輔料
姜 :2片具體步驟
1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝乾待用。
2.鍋內放油七成溫,下大蔥、姜、蒜爆香後,改小火熬出油香,再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。
3.大火倒入牛腩翻炒變色,滴料酒再炒1分鐘,加入蘿蔔大塊。放配料(一)或(二),最好不要同時放。
4.倒溫水沒過牛腩蘿蔔、蓋鍋蓋小火慢燉,將熟時放鹽調味。
5.牛腩熟爛即可。
做這道菜牛腩燉蘿蔔一定要記得將牛腩燉久一點。