準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
山楂 :
100 冰糖 :
50開水 :
50白醋 :
半湯匙 輔料
具體步驟
1. 山楂洗乾淨。
2. 冰糖和開水一比一入鍋。
3. 攪拌,使冰糖加速熔化。待冰糖完全熔化,出現很多小氣泡時,加半湯匙白醋再攪拌幾下。
4. 將山楂倒入鍋中,立馬關火。接着不停的攪拌。
5. 隨着溫度的降低,包裹着山楂的糖汁會慢慢結晶,繼續攪拌,白色晶體會變幹,並且附着在山楂表面。
烹飪技巧
千萬要記住,倒入山楂之後要立即馬上關火,然後不停不停地攪拌,直到結出白色晶體。