主料
輔料
具體步驟
1. 先將配料洗淨,豆苗焯水2-3秒,胡蘿蔔切末,豆苗大約用24根,剩餘的切末.
2. 將豆皮切成4釐米寬的小條捲起再用焯過水的豆苗捆好結,用力不要太大
3. 熱鍋涼油,下蒜片,蠔油和番茄醬蔥段,加水(能和豆卷持平),放豆卷(切記:不要翻動豆卷,只可經常轉鍋以免包鍋,)中火10分鐘後放鹽,2分鐘後用筷子夾出擺盤.
4. 將胡蘿蔔末和豆苗末放入鍋中5秒後和湯一起澆在豆捲上