準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬裏脊肉 :
適量發麪小餅 :
3-4個 黃瓜 :
一個 輔料
蠔油 :
適量味極鮮
醬油 :
少許白糖 :
少許鹽 :
少許 玉米澱粉 :
少許蛋清 :
少許黑
胡椒粉 :
少許 具體步驟
1. 將豬裏脊肉洗淨,切成一公分左右的厚度,再用刀背拍散,加蠔油,味極鮮醬油,糖,鹽,黑胡椒粉,水澱粉,蛋清抓勻醃製4小時以上。我一般是頭天晚上醃製,第二天用。
2. 黃瓜洗淨切片待用。電餅鐺預熱,抹上薄薄一層黃油或者食用油,將醃製好的裏脊拍上一層乾麪粉,煎熟
3. 買來的小餅從中間片開(留一小部分上下能連着就好)夾入黃瓜片和煎好的裏脊就好了