紅燒鰱魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨鰱魚，剁成兩塊，在鰱魚身上切幾條刀紋，抹上鹽和花椒，閹一小時。

2. 把魚肉放在鍋裏煎到焦黃，加蔥，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺紅燒醬油，蓋上鍋蓋，開小火，燉十分鐘。

3. 開鍋，加味精。完成了！

烹飪技巧

其實閹得越久越好，可以超過1小時，讓鹽融入魚肉內，融入得更深，味道更鮮美！