![紅豆涼圓怎麼做好吃又簡單]( "紅豆涼圓怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅豆餡 ：
100公克糉葉 ：
2片太白粉 ：
1/4杯地瓜粉 ：
1/2杯水 ：
480cc 輔料
具體步驟
1. 將紅豆餡搓成每個約直徑2公分的圓形；糉葉剪成4公分的正方形備用。
2. 取出雪平鍋，放入太白粉及地瓜粉充份混合後，加入水均勻攪拌至粉末溶解。
3. 將作法2的雪平鍋放入大平底鍋中，以中小火隔水加熱，且快速攪拌至呈煳狀時（約3～5分鐘），馬上取出雪平鍋再泡入冷水中降溫。
4. 將作法1的紅豆餡放入作法3的粉漿中，均勻沾裹後放至糉葉上，再一起放入蒸籠中以大火蒸約4分鐘至外表呈透明狀，取出待涼後，再放入冰箱冷藏約10分鐘即可。
千里飄香谷
