下酒的土豆燉雞湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞腿 ：500

輔料

土豆 ：300
料酒 ：1湯匙
食鹽 ：1茶匙
醬油 ：1湯匙
冰糖 ：5
幹辣椒 ：2個
姜 ：3片
八角 ：2個
桂皮 ：1段
香葉 ：2片
植物油 ：300毫升
蔥白 ：1段

具體步驟

1.準備好雞腿和土豆

2.準備好八角、桂皮、香葉和幹辣椒

3.蔥切段、薑切片備用

4.雞大腿洗淨，斬成塊

5.土豆去皮切成滾刀塊

6.將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控淨油

7.把雞腿肉塊焯水備用

8.鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、幹辣椒和蔥姜

9.加入雞塊翻炒

0.變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒

11.加入開水沒過雞肉，燒開轉小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘

12.轉大火收幹湯汁即可