主料
豬油 :80輔料
蔥花 :適量具體步驟
1.豬肉裏放鹽,萬字醬油,蔥花拌勻
2.麪粉中加30g豬油、糖粉5g、鹽5g
3.加入溫水揉勻至可以拉出透明薄膜,放入保鮮袋中靜置30分鐘。
4.100g麪粉中加豬油50g製作油酥
5.用筷子攪拌
6.揉勻成團,放入保鮮袋中靜置30分鐘。
7.水油皮擀成片
8.放上油酥
9.包起來
10.擀成牛舌狀
11.捲起
12.在製作的過程中蓋上溼布
13.包上肉餡
14.收口朝下按扁,擺入烤盤
15.烤箱預熱180度,中層,烤10分鐘左右
16.烤10分鐘後取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分鐘即可
一開始烤的時候忘記撒黑芝麻了,在刷蛋液的時候撒上也一樣