美味的香炒鴨塊無疑是一道美味佳餚,製作原料簡單,做法也簡單,不管是炒好後作爲一道菜餚直接用來吃,或者是加入米飯變成炒飯,又或是拿來拌麪都是不錯的選擇,還可以加入自己喜歡的各種蔬菜,既營養豐富又美味,極爲下飯,深受老少的歡迎。
主料
鴨肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.1.準備好食材,大蒜切段,姜切絲,青椒切絲。
2.2.鴨肉切小塊,用料酒,鹽和胡椒粉醃製10~15分鐘。
3.3.熱鍋下鴨肉(不需下油),炒幹水份和多餘的油脂。
4.4.另起鍋下油炒香花椒粒,撈出花椒棄用,下薑絲和大蒜炒香,再下青椒絲爆炒。
5.5.下鴨塊翻炒均勻,駕味極鮮。
6.6.翻炒出鍋即可。
小火炒出花椒粒香味,這道菜關鍵要炒幹鴨肉的水份和多餘的油脂。