準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜 :
200 雞蛋 :
2個 白麪 :
150 輔料
色拉油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 麪粉加入適量的水揉好後蓋在盆裏醒面10分鐘。
2. 韭菜摘好洗淨切成碎丁,再打上個雞蛋。
3. 醒好的面分成小劑,擀成薄餅。
4. 在餅的一半攤上韭菜蛋液。
5. 再把另一半折過來,把邊壓實在,千萬別露餡。
6. 平底鍋置火上,倒入少許色拉油。油溫5成熱時放入餅小火煎烙。
7. 當烙至兩面金黃時即可。
烹飪技巧
1、烙餅時一定要小火,以免烙糊。2、生的雞蛋餡烙熟後凝結的很好,不鬆散,吃口較嫩。