花膠煲湯是以花膠和豬蹄爲主要原材料、加入玉竹、淮山以及枸杞等佐料熬製而成的一道養生滋補湯。肉可食,藥材棄掉。製作過程簡單易上手,耗時較長。花膠即魚肚,富含蛋白質、膠質以及氨基酸等營養成分,具有滋陰補氣等功效。適合各個人羣食用。
主料
豬蹄 :200輔料
水 :適量具體步驟
1.將豬蹄膀在開水裏煮2分鐘,撈出,洗淨血污。
2.將藥料用水洗淨,瀝出。
3.把豬蹄膀,花膠,玉竹,淮山,枸杞,放入大湯鍋裏,加水,蓋上,用中火煮開。將火調小,繼續煮1小時30分鐘;加桂圓肉,再煮30分鐘即好。飲用時加鹽及雞精調味。豬肉可食,藥料棄掉。