美味的蝦米煲茄子如何做簡單又美味

美味的蝦米煲茄子是一道家喻戶曉的家常菜，不僅做法簡單，還十分美味值得大家嘗試，我很喜歡吃茄子，一直喜歡嘗試它的各種做法，除了涼拌爆炒，第一次發現，煲着吃也一樣美味，口感細膩軟綿的茄子，陪着味道極其鮮美的蝦米，簡直美味，滿口都是幸福。

主料

輔料

具體步驟

1.取適量蝦米泡上。

2.茄子切條加適當鹽放入水中泡15分鐘。

3.幹辣椒，蔥切丁。

4.泡好的蝦米瀝乾水。

5.茄子泡好後擰乾水。

6.鍋內油燒熱放入蔥跟幹椒翻炒一下倒入蝦皮爆炒至顏色發黃。

7.倒入茄條爆炒，加入老抽入色倒適量清水。起鍋前倒入適量鹽、雞精、放醋，倒入青椒。

8.起鍋、裝盤。