香酥菠蘿包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除黃油外的材料放入麪包機揉麪至光滑，加入黃油再揉三十分鐘，取出，發酵至2.5倍大。

2. 用手指戳個洞不回縮就是發酵完成。取出排氣，分割成六等份，醒發15分鐘。

3. 六等份醒15分鐘。

4. 黃油室溫軟化，加糖粉攪拌至微白，分三次加入蛋液，每次加入蛋液都要攪拌均勻。留點蛋液待會刷表皮。

5. 酥皮擀成圓片，覆蓋在麪糰上，用小刀在酥皮上面劃出刀痕，別劃太深，酥皮容易裂。

6. 做好後進行第二次發酵，大約20分鐘。烤箱預熱180℃，中層烤15分鐘左右，至表皮金黃即可。

7. 新鮮出爐的菠蘿包咯。