準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘雞毛菜是上海人的叫法,其實它是小白菜的幼苗,營養十分豐富。高湯雞毛菜是一道口感極其鮮美清爽的雞毛菜的燒法,它最爲重要的就是高湯,高湯一定要採用雞湯。高湯可以使雞毛菜的口感更加清爽鮮美,品嚐一口便能感覺到那無與倫比的美妙滋味。
主料
雞毛菜 :
350g 輔料
油 :
適量 大蒜 :
適量鹽 :
適量雞湯 :
適量 具體步驟
1.蒜頭切片。
2.雞毛菜洗淨,並用淡鹽水泡30分鐘。
3.熱油炒香蒜片。
4.倒入雞毛菜大火翻炒,然後加入一小碗加了鹽的雞湯。
5.炒勻入味上色即可。
6.裝盤上菜了!(湯汁可以不要,把菜撈出裝盤)
烹飪技巧
菜炒至斷生即可。