口感好的油豆腐豆芽燒鴨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：燒鴨、黃豆芽、油豆腐、蔥姜。

2.油豆腐用開水汆洗一遍。

3.黃豆芽洗淨，摘去壞豆。

4.燒鴨用熱水洗去表面多餘的油。

5.汆洗好的油豆腐擠幹水分，用剪刀剪個小口方便入味。

6.鍋中放水先煮黃豆芽十餘分鐘，再放入燒鴨、薑片轉中小火燜煮20分鐘後，鹽調味。最後加入油豆腐略煮。

7.撒上蔥花即可出鍋，冬季用砂鍋上臺可保暖。

烹飪技巧

燒鴨肉不易用大火煮。