竹蔗燉羊腿如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

竹蔗的含糖量很多，水分也很多，可以用於和羊腿一起燉煮，加入竹蔗呢可以去除羊肉的腥羶味，還可以緩和羊肉的燥熱，肉嫩湯鮮味美，羊腿肉質軟嫩，好吃不膩，既吃到美味的菜餚又能滋補身體，很是不錯。大家可以自己動手製做美味，自食其力，感受它真正的味道。

主料

羊腿 ：2500g
竹蔗 ：2根

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
香葉 ：適量
白酒 ：適量
蔥 ：適量
陳皮 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.把羊肉洗乾淨。

2.準備好配料。

3.冷水下鍋，加入蔥，姜煮

4.煮開後加入白酒煮5分鐘，然後撈起用清水沖洗乾淨。

5.燒熱油，把羊肉爆炒一下

6.倒入燉鍋裏，加入適量熱水，把配料放進去。

7.再放入破開的竹蔗大火燉。

8.燉開後小火燉2小時以上，最後加適量鹽調味。

烹飪技巧

加些竹蔗燉可以去腥。