紅油油的老乾媽炒米線如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自從老乾媽出現之後，感覺現在工作的人又多了一個媽。那就是老乾媽，是不。每次吃飯必備的美味。。下飯菜哇。紅油油的老乾媽炒米線，老乾媽在中間起着很大的作用呢。米線很多人喜歡煮湯式的，像這種幹炒的應該是基本不怎麼採納。但是加上了老乾媽，我們這款米線可就很不一樣咯。顏色紅油油，眼饞。

主料

米線 ：200
雞肉 ：100
老乾媽 ：20

輔料

花椒粉 ：1
小白菜 ：2顆
植物油 ：20
料酒 ：1
香醋 ：1
鹽 ：2
生抽 ：2
姜 ：1
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.主料：老乾媽20克、米線200克、雞肉100克輔料：植物油20克、鹽2克、生抽2克、姜1克、料酒1克、花椒粉1克、大蒜兩瓣、香醋1克、小白菜兩顆

2.米線用開水泡軟撈起（大約5分鐘左右），用涼水過涼撈起

3.雞肉切片

4.姜大蒜末，姜切末，小白菜洗淨切段

5.姜大蒜末，姜切末，小白菜洗淨切段

6.翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均勻

7.加老乾媽翻炒均勻

8.加小白菜

9.加少許鹽翻炒均勻，加花椒粉、生抽翻炒均勻

10.加米線快速翻炒均勻，使每一根米線都均勻地沾上醬汁，大約翻炒2分鐘左右

11.加大蒜、滴幾滴香醋

12.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

米線一定不能泡的太軟了，要不炒的時候都碎了雞肉可以換成別的肉類，牛、羊、漢餐肉類都可以的