毛豆鰻魚乾是一道集合了蔬菜與海洋風味的美味。鰻魚乾的肉緊緻可口有嚼勁,在蔥薑蒜的爆香之下,沖淡了鰻魚乾本身的腥味並將其來自海洋的鹹鮮特點發揮到極致。同時,加入毛豆與胡蘿蔔,使得這道美味加入了蔬菜可口清甜的口感,非常下飯喲!
主料
毛豆 :50輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1.鰻魚乾洗淨切塊,姜蒜切片
2.毛豆煮熟,胡蘿蔔切丁
3.起油鍋煸香姜蒜
4.放入鰻魚乾翻炒,放料酒去腥
5.放入毛豆、胡蘿蔔
6.放老抽、生抽
7.放點鹽、糖、開水大火燒開後改中小火
8.等魚乾熟後收汁撒上蔥花
我這個鰻魚乾是淡的,如果是鹹味的魚乾,調味要適當減量