香辣素菜捲餅是一款非常方便但又美味的麪食小吃。酥脆的卷麪餅,包裹着新鮮的蔬菜,加上香辣味的刺激,在口腔中昇華,讓味蕾開始起舞,彷彿漫天星宿都綻放開來。當然,捲餅卷的素菜可以睡你的喜好而定,你想吃什麼卷什麼,只要你高興,什麼都可以卷!
主料
土豆 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.加入熱水,筷子攪拌,加油,攪拌,和麪後餳30分鐘
2.取出麪糰搓條,下劑後用手將劑子按扁,擀麪杖擀薄擀圓
3.三個餅中間抹油,落在一起
4.將三個疊在一起的薄片擀薄擀圓
5.上鍋烙制,餅鼓起後即可翻面,翻面後啓開第一張餅,以此類推得到三張餅
6.土豆切絲泡水
7.尖椒切絲
8.熱鍋涼油,下入尖椒翻炒後下入土豆絲翻炒斷生後下入鹽,味精,生抽翻炒
9.成熟均勻後盛出備用
10.準備捲餅了,備好蔥花,香菜
11.取一張捲餅,塗抹黃豆醬,撒入辣椒油少許
12.撒入炒好的尖叫土豆絲
13.撒入蔥花,香菜
14.捲起來就可以大口吃了
捲餅要儘量擀薄,最後的口感纔好,尖叫土豆絲不能炒的過老,否則捲起來吃時沒有脆爽的感覺,最後捲餅比較隨意,喜歡什麼卷什麼!