麻醬拌西葫蘆是一款清淡可口的家常涼菜,做法簡單,再澆上微辣的汁,散發着濃濃的香味。聞着,嚼着,嚥着,一股香濃的滋味在你口腔裏久久回味……香甜的西葫蘆蘸取香辣的麻辣醬,好吃極了,一口下去,脣齒留香,是一道非常適合夏天的開胃小菜喔。
主料
西葫蘆 :一個輔料
辣椒 :3個具體步驟
1.西葫蘆清洗乾淨後用菜擦子擦成絲。
2.取一小碗,放入芝麻醬兩匙,紅油一匙,香醋半匙,醬油一匙,鹽一小勺,白糖一小勺攪勻調成麻醬汁備用。
3.切一辣椒,剁些蒜泥備用。
4.把擦好的西葫蘆絲放入一個涼拌大碗裏,上面放上切好的辣椒和蒜泥。
5.取一些色拉油,放入十幾粒花椒燒熱。
6.將熱油澆在辣椒和蒜泥上面,小心防燙哦。
7.淋入調好的麻醬汁拌勻後即可食用。
8.成品圖
1、用來涼拌的西葫蘆要選嫩一些的纔好吃。2、麻醬汁要現吃現澆,這樣口感纔會脆嫩。