海綿杯子蛋糕,自從家裏添了我那小可愛就想把全世界都給她,她想吃什麼從來都是無限滿足她,絕不說給不了,但是大街小巷的東西我是越來越不放心了,於是就萌生了自己在家做給她吃的想法,後來我就慢慢的成了一個小小美食家,我最拿手的就是杯子蛋糕了!
主料
雞蛋 :3個輔料
白醋 :1勺具體步驟
1.牛奶和油混合均勻。
2.把雞蛋打入到無水無油的蛋盆中,加入一勺白醋、所有白糖。
3.電動打蛋器打發到劃痕不容易消失。
4.篩入低粉
5.用刮刀攪拌均勻,注意不要打圈以免消泡
6.把牛奶和油的混合液倒入麪糊中
7.用同樣方法攪拌均勻
8.倒入模具中
9.放入預熱好的烤箱中,180度20分鐘出爐晾涼裝袋儲存。
關於全蛋打發,個人認爲必須使用電動打蛋器,手動可能要打到胳膊抽筋。另外,雞蛋稍微加溫(隔水)會比較容易打發。這些量可以做12個杯子蛋糕。原方使用的黃油,我換成了植物油,葵花籽油和玉米油等無味的油都可以使用。