主料
輔料
具體步驟
1. 蓮子洗淨,取一半荷葉剪成大塊,放入鍋中,加適量冰糖,大火燒開後轉小火煮30分鐘,然後放入紅棗,再煮15分鐘。
2. 蓮子湯過濾,去掉雜質,荷葉撈出。湯裏只留蓮子和紅棗。
3. 剩餘的荷葉剪成小圓片,放入煮好的湯中。蓮子湯就好了。
烹飪技巧
蓮子煮後湯發白,過濾後顏色更透,不過濾的話也很好喝,但是沒有那麼美觀。