主料
輔料
具體步驟
1. 豬肉切塊放入鍋中,添水沒過豬肉,燒開。去血腥。撈出豬肉並用溫開水衝去血沫。
2. 鍋內加油,並加入蔥姜爆香,加入白糖小火熬開,加入豬肉翻炒,並放入少許鹽進行翻炒。
3. 待豬肉變色變得金黃色,加入醬油上色並調味,再經過一段時間的翻炒之後,加入水沒過豬肉,大火燒開。
4. 在水燒開後,轉小火,慢慢熬幹。
5. 最後加入青椒翻炒,並加入雞精調味。
烹飪技巧
豬肉要先過沸水去血腥