肉末魔芋如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魔芋 ：500
豬肉 ：2兩左右

輔料

幹香菇 ：3朵
甜豌豆 ：適量
玉米粒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
幹尖小辣椒 ：2個
鹽 ：適量
雞精 ：適量
海天生抽 ：2勺

具體步驟

1. 把魔芋放入加鹽的滾水中煮一下，撈出浸入冷水中備用.

2. 甜豌豆、玉米也沸水中撈過。

3. 三朵泡發的幹香菇、一小塊肉等

4. 將肉、香菇切丁、幹辣椒、蔥切碎，生薑切絲備用。

5. 鍋裏放入適量的油，將生薑、辣椒、部分蔥花下鍋炒出香味後，加入肉丁、香菇丁一起炒。

6. 加入煮過的魔芋一起翻炒，加入兩搪瓷勺海天生抽，少量的水。

7. 煮個5分鐘左右，加入甜豌豆、玉米粒再次翻炒一下，喜歡湯汁燒的，就多燒會收幹。

8. 加入鹽、少量雞精調味，剩餘的蔥花點綴，就可以出鍋享用了。

烹飪技巧

魔芋切成薄片的時候，一定要馬上丟到水中，要不粘在一起很難分開。煮魔芋時加點鹽、醋，能很好的除去魔芋的鹼味。辣椒加多了纔好吃，這次加的有點少！