好吃幹炸三文魚段如何做簡單又美味

幹炸三文魚段，這個就真是比較少見了，因爲我是第一次做，之前一次也沒吃過這個幹炸三文魚段，我本人不知道爲什麼就是不喜歡三文魚，所以我家人不提這個，我也沒想過會弄這個，不過說真的，弄好了之後吃了一口，感覺還是不錯的，喜歡的朋友可以嘗試一下哦。

主料

輔料

具體步驟

將三文魚肉洗淨。

加入鹽和胡椒粉。

加入料酒拌勻。

放入澱粉拌勻。

倒入少許金龍魚黃金比例調合油抓勻。

炸的時候分成一塊塊的下入。

鍋裏例入金龍魚黃金比例調合油500ML左右。最後用的不到50ML

油七成熱時一塊塊下入三文魚。

金黃後撈出，用勺子拍打魚塊，讓熱氣放出。

待油溫升高有點菸冒也時下入魚塊復炸片刻撈出控油。

撒上一 點點花椒粉即可食用。要是口重的還可以粘椒鹽。

烹飪技巧

復炸可以逼出多餘的油，還可以讓魚段更脆。第一遍炸完用勺子搞打魚段也是爲了讓魚更脆，因爲把潮氣放出來了。