炒茄絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切絲，儘量細一些。需要口感好些的果果可以先去茄皮，蒜切末。

2. 鍋內入油，八成熱放入花椒，炸出香味，撈出，放入蒜和蔥，翻炒入茄絲，不加水噢

3. 翻炒，變軟後改中小火，加鹽，生抽，翻炒下，關火，蓋蓋子，悶一會。

4. 出鍋

烹飪技巧

最主要的是花椒，也可以加一個尖椒切碎一起炒，味道也不錯。