梅乾菜烤北極蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將北極蝦剪去蝦芒，洗淨晾乾備用

2. 梅乾菜用溫水泡發後洗淨沙，晾乾備用，蔥、姜、蒜分別切碎

3. 鍋內加小半鍋油，大火燒至七、八成熱時，將蝦倒入，保持大火，將蝦炸至外表發白，撈出控油

4. 鍋內留少量的油，將蒜末與薑末放入，大火煸出香味

5. 將梅乾菜放入，保持大火稍煸後加入蝦，烹入料酒，隨即加鹽與糖調好味，改小火翻炒，至梅乾菜乾脆，調料吸附於蝦身上

6. 加雞精，加蔥花，翻炒均勻即可起鍋！