主料
北極蝦 :300輔料
具體步驟
1. 洋蔥切絲,土豆切厚片,芹菜切段,生薑切片。
2. 土豆片入鍋焯至斷生,芹菜燙一下即可。
3. 起火熱油,加入花椒,小茴香,薑片,炒出香味,加入兩勺郫縣辣醬炒出紅油。
4. 加入洋蔥絲翻炒片刻後加入北極蝦,加入料酒,蠔油,生抽,炒至八成熟的時候加入土豆片翻炒,最後出鍋前加入焯過的芹菜,因爲郫縣辣醬和其他調教都是鹹的,我口味偏淡,所以就沒有加鹽,可以根據個人口味來添加。
5. 豆果送來的北極蝦真是太棒了,每個蝦都有滿滿的蝦子,來張特寫。
6. 蝦子都藏在腿裏面