橘味蓮蓉月餅是一款比較好吃的月餅，也是中秋節比較不錯的月餅，可以多吃，經常吃對身體也是比較好的，還可以過節日適合吃也是不錯的，喜歡吃的人可以自己做，因爲自己做的食品吃起來也是比較放心的，大家都愛吃的美食，趕緊來嘗試一下
主料
糖漬橙皮絲 ：30輔料
轉化糖漿 ：75具體步驟
1.白芸豆要選大個的，這種芸豆搭配蓮子做出來的餡，口感會更好，比單純用蓮子還要好一些，提前一晚就要用水泡上，讓芸豆泡開後好煮熟
2.蓮子提前2小時用水浸泡
3.放壓力鍋中，上汽後煮10分鐘。這樣豆子會很軟爛。煮好後過濾掉湯汁備用
4.橘子切兩半
5.用這種簡易的榨汁機擠出果汁，榨汁隨便用自己可以用的工具，反正炸成汁是目的。
6.炸好的橘子汁
7.同時備好糖漬橙皮，這是我提前做好的，具體做法以前發過菜譜，需要的可以去檢視
8.把過濾出來的蓮子芸豆放入破壁機中，橘子汁和橙皮絲也放入
9.用醬料檔攪拌成細膩的糊
10.把攪打好的糊倒入鍋中，分3--4次加入葡萄籽油
11.炒到餡料干時加入白糖
12.繼續翻炒，晚上炒的拍照容易失色
13.白天用的時候特意放到不粘鍋中炒了一下，給大家看這個餡炒到是狀態，要比較幹，成團後要不變形，這樣做成的月餅成型才漂亮
14.將轉化糖漿，梘水，油倒入盆裏充分攪拌到完全融合爲一體
15.加入麪粉和成團，餳1小時以上，我一次做的多，面也和的多。
16.把餡料分成80克的劑子，麪糰分成20克的劑子。如果不能包太薄的皮的，可以適當增加麪皮的用量，也沒有關係的
17.包好成型，烤之前噴水防止開裂
18.烤箱190度預熱5分鐘，然後入烤箱烤5--7分鐘，拿出來刷一層蛋液。我因爲忙着做，蛋液是我老公刷的，笨手笨腳的煎至是給月餅毀容啊，但考慮到他積極幫忙，我只是給他鼓勵。
19.刷完蛋液繼續烤15分鐘即可。就是蛋液刷的不均勻，讓月餅看起來不漂亮了，親們刷蛋液時一定要細心刷哦，不要讓漂亮的月餅因最後一步而毀了容哦
20.做好的月餅回油後顏色很好，特意買了包裝裝好送人。
1.糖的量可以根據自己喜好適當增減。2.烤箱溫度根據自己烤箱的脾氣適當調整
千里飄香谷
