主料
豬裏脊 :250輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1.裏脊肉切片
2.切好的裏脊肉用刀背兩面拍鬆,利於煎制。
3.洋蔥和蒜剁細末
4.鍋內放橄欖油,下入洋蔥和蒜末爆香。
5.加入番茄沙司、糖、蠔油、醬油和韓國辣醬,加入韓國辣醬是兒子的提議,估計這一點已經做走樣了,加入適量的水開始熬製豬排蘸醬,等醬湯粘稠時,放入黑胡椒粉,放入味精,盛出備用。
6.煎鍋放油,大火煎豬排
7.翻面,煎金黃時,關火裝盤
1.大火煎豬排的緣故是,快速的熱度可以封鎖住肉的外面不至於內部汁液外流,保持好的口味。2.這個蘸醬,建議喜歡吃的朋友試着做一下,即使不吃豬排,蘸麪包或饅頭吃也是非常美味的。